湖北群鱼荟水产科技有限公司
主料：群鱼荟清江鮰鱼750g、鲫鱼250g
辅料：油适量、盐适量、猪油适量、葱适量
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做法：
1、群鱼荟清江鮰鱼自然解冻（本次用的鮰鱼为速冻锁鲜品）鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜。
2、葱切末、姜切片。
3、锅烧热后，放油，六成热时，放入鲫鱼中火煸至鱼眼发白（这是需要注意的第一个地方）。
4、往做法（三）中冲入开水，放入葱、姜，改大火，放猪油，烧十来分钟后，汤汁就可呈乳白色（放开水，大火烧，是第二个关键）。
5、十分钟后，放入盐、鲫鱼白汤即可起锅，滤出鲫鱼留汤备用。
6、锅烧热后，放油，七成热时放入姜煸炒后放入群鱼荟清江鮰鱼两袋。
7、煸至肥鱼肉发白时倒入做法（5）滤出好的鲫鱼汤、枸杞炖至软烂。
8、加入大葱、撒上葱花即可。
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